Технологические процессы выпечки хлеб - Презентация на тему: ОБОРУДОВАНИЕ И

Хлебобулочные изделия являются неотъемлемой частью рациона наших соотечественников. Большой внутренний рынок страны и потребность в этой продукции позволяет активно развивать отрасль и расширять ассортиментный ряд продукции.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий

Категории: Промышленность Кулинария. Похожие презентации:. Курсовая работа. Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

Titulinis Производство хлеба и хлебобулочных изделий. Универсальные тестомесы — это современные машины для замешивания теста, которые позволяют вам разминать тесто, смешивать ингредиенты даже при их минимальных количествах. Меняя наконечники-месители, вы можете работать с пшеничным, пшенично ржаным, ржаным тестом, кондитерскими изделиями. Машина обеспечивает 3-х скоростной режим работы: скорости -это для работы для хлебного теста хлеб, скорости — для кондитерских изделий.

Технология отложенной выпечки завоевывает все большую популярность. При этом сохраняются питательные и органолептические свойства, поэтому продукт ничем не уступает обычному. Подробнее о том, как происходит дефростация хлебобулочной продукции, можно узнать в компании «Гермес». Главное, на что нужно ориентироваться — рекомендации производителя. Выпускающие компании используют различные технологии дефростации, что оказывает прямое влияние на условия хранения, транспортировки и разморозки. Эти и другие факторы влияют на скорость оттаивания, накопление влаги, консистенцию мякиша и корочки готовой выпечки, вкус и аромат.

Похожие статьи

• Анимированные открытки с др - Разработка классного часа на тему: Я и моя семья
• Бездрожжевая закваска для хлеба своими руками - Своими руками. Полезные советы для рукоделия
• Как вяжут жгуты проводов - Положение о технологических регламентах производства
• Закваска для хлеба на изюме и рецепт хлеба - Хлебный квас, рецепт приготовления