Как сделать черное тесто для пельменей

Черные пельмени — относительно недавнее кулинарное изобретение, которое, тем не менее, довольно успешно шагает вперед по кухням и ресторанам. Для их приготовления берут чернила каракатицы, которые еще используют для приготовления черного ризотто, всевозможных видов пасты, равиоли. Одна-единственная добавка в тесто превращает блюдо в экзотическое и очень оригинальное угощение. Наверное, этот рецепт не впишется в формат домашней повседневной кухни вряд ли кто-то будет просто так развлекать семью черными пельменями , однако, если вы хотите удивить друзей, пельмени с чернилами каракатицы — неплохой вариант.

«Мираторг» запустил в продажу фирменные пельмени из черного теста

К этой составляющей нужно отнестись с особым вниманием: именно начинка больше всего влияет на вкус пельменей. Поэтому разумнее сделать мясной фарш самостоятельно, а не покупать готовый. Классический рецепт предполагает равные части говядины и свинины лучше взять филе , лук, соль и перец.

Неожиданный вопрос, неправда ли? Действительно, зачем их туда добавлять, если в рецепте пельменей нет такого ингредиента. Ведь чернила каракатицы — это превосходный краситель, которых придаёт тесту насыщенный чёрный цвет. Все мы привыкли, что пельмени светлого цвета и никак не ожидаем, что, придя в гости нас могут угостить пельменями черного цвета!

Каждой домохозяйке на праздничном ужине хочется удивить гостей каким-то новым и необыкновенным блюдом. Но как быть, если двоюродный брат перепробовал за границей абсолютно всё, а коллега по работе предпочитает только русскую кухню? Черные пельмени оценит даже самый привередливый гурман. А каково будет его удивление, когда надкусив пельмень, в предвкушении привычного вкуса мясного фарша, там окажется нежный кусочек рыбы с ароматным бульоном? Способов окрасить тесто в черный цвет достаточно много.

Похожие статьи

• Шляпы черные
• Слоёное тесто булочки с творогом рецепт
• Конвертики с рыбой из слоеного теста рецепт
• Розочки из теста дрожжевого рецепты