Вакуумная упаковка продуктов
Преимущества вакуумной упаковки
Любая упаковка не просто придает продукции товарный вид, но и выполняет определенные функции — защищает от пыли и грязи, высыхания или гниения. Особое место занимает вакуумная упаковка — это метод хранения продуктов питания в безвоздушном пространстве. Отсутствие атмосферного воздуха особенно важно для хранения скоропортящихся продуктов питания — овощей, фруктов, мяса, молочных продуктов. Этот фактор обуславливает основное преимущество вакуумной упаковки — увеличивает срок хранения.
Создание упаковки с пространством без доступа кислорода и других газов получило название вакуумная. Этот формат распространен в пищевой и легкой промышленности. Разберемся в этой статье. Это полимерная упаковка для разных товаров, гарантирующая образование и удержание безвоздушной среды. Важным свойством вакуумной упаковки является необходимость не только увеличить срок годности продукта, но и сохранить его физические и органолептические характеристики. Для производства используется мягкая термоусадочная или термоформируемая пленка с высоким барьером к проницаемости газов, а также сложные жесткие полимеры для производства контейнеров и лотков с аналогичными свойствами.
- Вакуумная упаковка — пленка или пакет, из которых выкачивают воздух, а шов герметично запаивают.
- Вакуумная упаковка — это эффективный способ защиты продуктов питания, основанный на создании вакуума, в котором не размножаются вредные микроорганизмы. В пищевой промышленности востребовано оборудование для вакуумной упаковки, обеспечивающей длительное хранение скоропортящихся продуктов.
- Вакуумная упаковка продуктов — это один из методов хранения различной пищи.
Хранение продуктов под вакуумом — простой и удобный способ продлить срок годности продуктов питания , но этим его достоинства и не ограничиваются. Вакуумирование продуктов позволяет хранить заготовки компактно и плоско , экономя место в морозильной камере. Пакеты не слеживаются, не примерзают друг к другу, продукты не вымораживаются и не покрываются наледью, а прозрачная пленка позволяет легко ориентироваться в запасах. Вакуумная упаковка прекрасно подходит для «пахучих» продуктов: сыров, мяса, рыбы, морепродуктов и некоторых овощей.
