Рыба жареная по ленинградски рецепт
РЫБА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ ПО-ЛЕНИНГРАДСКИ
Ароматный узбекский плов, приготовленный с изюмом, барбарисом и зирой г. Главная Меню Горячее Рыба по-ленинградски Рыба по-ленинградски. Также рекомендуем попробовать.
классика СОВЕТСКОГО общепита - жареная РЫБА по-ленинградски (рецепт с сыром)
Жареная рыба по-ленинградски - прекрасный летний вариант приготовления рыбы. Годится любая белая рыба. Ведь именно она прекрасно сочетается с соусом из петрушки, хотя может быть и любой другой соус по вашему вкусу.
- Закажите обратный звонок
- Корюшку почистить: удалить головы. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу до золотистого цвета с двух сторон.
- Иногда можно быстро приготовить простое, но очень вкусное блюдо.
- Рыба по-ленинградски - интересный вариант для обычного домашнего ужина и праздничного застолья.
- Как вкусно пожарить рыбу?
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
- Прочитайте и примите правила сайта. Если вы зарегистрированы на одном из этих сайтов, или у вас есть учетная запись OpenID, можно войти на Novate.
- Вместо грибов отлично подошли бы помидоры или болгарский перец. Масленичная неделя с 11 по 17 марта.
- Ингредиенты
- Жареная рыба — блюдо, которое имеет множество разнообразных рецептов. Мелкая речная или красная морская рыба готовится очень быстро, всегда выходит вкусной, сочетается с разными специями, овощами и подается с любым гарниром.
- В XIX веке по схожему рецепту в трактирах и небольших ресторанчиках готовили треску.
- Филе рыбы с кожей и реберными костями нарезают на порционные куски, посыпают солью, перцем, панируют в муке и жарят с обеих сторон, затем доводят до готовности в жарочном шкафу. При отпуске вокруг рыбы кладут нарезанный кружками обжаренный картофель, сверху рыбы укладывают лук, жаренный во фритюре.
Для приготовления жареной рыбы по-ленинградски рыбу разделать на филе с кожей и реберными косточками, но без позвоночника. Нарезать на куски. Посолить её по вкусу. В данном случае используется навага, но для рыбы по-ленинградски можно брать треску, минтай, хек и другую морскую рыбу из бюджетного ассортимента. Отварить картошку прямо в кожуре, очистить её, нарезать кружочками. Обжарить кружочки в масле с двух сторон.
