Рецепт харчо из говядины по-грузински - Харчо - лучший грузинский суп из говядины и ткемали
![сварить суп харчо из говядины по грузински рецепт | Дзен Суп-харчо с говядиной по-грузински: ароматно-пряный вкус](https://i.ytimg.com/vi/PpYD34QJo9U/maxresdefault.jpg)
Грузинский суп харчо
Суп очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени и намного гуще, чем прочие супы, к которым применяется правило «в супе должно быть половина жидкости». Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является использование при приготовлении только говядины на грузинском языке «дзрохис хорци харшот» означает «говяжий суп» , сливы ткемали и тёртых грецких орехов. По «классическому» рецепту эти три компонента нельзя убрать из блюда или заменить другими. И хотя часто, при указании рецепта харчо, конкретизируют, какой местности Грузии принадлежит рецепт есть супы-харчо по-грузински, по-мегрельски и т. Однако в обыденной кухне допускается замена тклапи кусок которого отламывают от его огромного коржа — лаваша, размачивают и добавляют в харчо, или другие блюда; в рецептах харчо часто можно встретить — «тклапи, кусок как ладонь» на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры и томат-пасту.
![Подготовка к приготовлению блюда Грузинский суп харчо из говядины](https://primemeat.ru/about/sup-harcho.jpg)
![Оставить отзыв Традиционный суп-харчо из говядины по-Грузински](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/633/big_632157.jpg)
![Рецепт приготовления Грузинского харчо на говядине Классический рецепт харчо из говядины по-грузински](https://static.tildacdn.com/tild3337-6432-4433-b039-636262366566/Harcho-Kitchen-Cerem.jpg)
![Рецепт Харчо из баранины, суп от Тамары Платоновны Сулаквелидзе из коллекции gastronom.ru Суп харчо грузинский](https://www.vsegdavkusno.ru/assets/images/recipes/1615/1.jpg)
![Продукты для рецепта Суп харчо грузинский](https://eda.ru/images/RecipePhoto/780x780/harcho-s-tkemali_17089_photo_2123.jpg)
![Какое мясо выбрать для харчо? Харчо: суп с грузинским темпераментом](https://alimero.ru/uploads/images/18/86/57/2020/01/08/509b87_wmark.jpg)
![Секреты приготовления харчо Домашний суп харчо из говядины, как его готовят в Грузии](https://images.unian.net/photos/2021_09/thumb_files/1200_0_1632232104-4664.jpg)
![Домашний суп харчо из говядины, почему не из баранины По-грузински ешь харчо, чтобы стало горячо. Рецепт харчо из говядины по грузински](https://bb.lv/engine/client/content/articles/mega/167414843316847664e66008c160960c0ee3e629d54b0.jpg)
![Пошаговый фоторецепт Суп харчо из говядины: грузинский рецепт](https://kuhnimira.top/wp-content/uploads/2021/02/sup-harcho-reczept.jpg)
![Описание приготовления:](https://primamediamts.servicecdn.ru/f/main/3967/3966483.png?dc14b18872c8c8973167abca2d15bd03)
![Как приготовить суп харчо из говядины по грузинскому рецепту](https://s1.webspoon.ru/receipts/2015/10/30572/orig_30572_0_xxl.jpg)
Время подготовки: 2 часа. Время приготовления: 35 мин. Вид кухни: грузинская. Грузинский суп харчо из говядины являлся, вероятно, самым известным в Советском Союзе первым блюдом национальной кухни этой республики. Он занимал почётное место в меню российских ресторанов и, годы спустя, после распада СССР. Но, мне кажется, советский харчо уже настолько отдалился от грузинского, что имеет смысл поподробнее рассказать о специфичных приправах, имеющихся в грузинском варианте.
![Состав / Ингредиенты: ≡ Харчо: суп с грузинским темпераментом ᐈ рецепт от Мястории](https://cdn.vkuso.ru/uploads/gruzinskij-ostryj-sup-xarcho.jpg)
![Навигация по записям Суп харчо грузинский - пошаговый рецепт с фото на irhidey.ru](https://cooking.kiev.ua/images/recipe/harcho-gotovimvkusnosup-harcho-vkusno-i-sytno.jpg)
![Домашний суп харчо из говядины, как его готовят в Грузии — читать на irhidey.ru](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/4811a5f4-04bc-465a-89b9-4ac56ae88cf4/4811a5f4-04bc-465a-89b9-4ac56ae88cf4.jpg)
![Грузинский суп харчо из говядины рецепт с фото, как приготовить на irhidey.ru](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2022/09/510_1664530774-scaled-e1664530818124-1280x640.jpg)
![Рецепт харчо из говядины по-грузински](https://kulinarenok.ru/img/img_recept/32154/7.jpg)
Время приготовления: 1 час 30 минут Количество: 10 порций. Ну а как сварить харчо из говядины в домашних условиях поведает большой поклонник кавказской кухни — шеф-повар Роман Степаненко. Я очень часто летаю в командировки и где я только не был. Но где-то далеко в Сибири, в городе Красноярске после одного из очередных мастер классов ко мне подошел явно выраженный кавказский мужчина и говорит: «Я шеф-повар грузинского ресторана. Хочу вас пригласить к себе на кухню и поделиться одним рецептом». Я пришел.
![](https://img-global.cpcdn.com/recipes/19a7328257347c63cd0620a7033ebd66ff58721b39af95dce504f692874e483b/680x482cq70/sup-kharcho-основне-фото-рецепта.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/pC2IwOK0an4/maxresdefault.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/-ZphZWDPONw/maxresdefault.jpg)
![](https://cdn.vkuso.ru/uploads/klassicheskij-sup-xarcho-iz-govyadiny-po-domashnemu-799-640x440.jpg)
![](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/07/Sup_xarco_iz_govyadiny_gruzinskiy_recept_19_500x350-1200x800.jpg)
![](https://topfood.club/uploads/cropped/2023-09-19-8nvew0-georgian-tomato-soup-kharcho-2023-03-10-20-04-16-utc_1695104274.jpg)
![](https://img.povar.ru/mobile/49/c7/a1/fb/harcho_iz_govyadini_po-gruzinski-87357.jpg)
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQ3NzY5L2NvdmVycy9EQng4dHQuanBn.jpg)