Пряники медовый рецепты
Пряники медовые: старинное русское лакомство
Пряники готовят во многих кухнях мира. И в переводе это слово означает практически одно и то же. В Испании можно встретить pan pepato, что дословно переводится как перченый хлеб, с финского piparkakku переводится как перечный кекс. А в древней Руси это лакомство называли пьпьрянъ, что означало «пахучий», «острый на вкус». Несмотря на разнообразные названия, сохраняется единый смысл, ведь пряники зачастую выделяются ароматом специй или медовым вкусом.
Эти простые пряники с тонким ароматом корицы и кардамона получатся очень мягкими и нежными. А сахарная глазурь сделает их ещё вкуснее. В большой миске смешайте мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте ёмкость над кастрюлей с кипящей водой.
В отдельной миске вмешиваете сливочное масло в муку. На слабом огне в небольшой кастрюльке смешиваете две столовые ложки сахара и две столовые ложки мёда, доводите смесь до однородности и добавляете разрыхлитель. Взбиваете желтки с молоком и вводите туда немного охлаждённый мёд с сахаром. Затем вливаете эту смесь в муку, перемешанную с маслом. Замешиваете тесто и добавляете туда соль. Далее у вас есть несколько вариантов работы с тестом: раскатываете его на доске, посыпанной мукой, и делаете фигурные пряники с помощью специальных формочек для печенья, или же руками отделяете небольшие кусочки, формируете из них овальные булочки размером примерно с половину вашей ладони.
