Почему бисквит поднимается только в середине

Возникали ли у вас проблемы при приготовлении бисквита? Проваливался ли бисквит в середине? А разбирали ли вы причину этой проблемы?

Бисквит при выпечке поднимается горкой — в чем причина и как этого избежать

Возможные ошибки при приготовлении бисквита. Автор статьи - кондитер-маркетолог Шишова Ольга. Попробуйте в следующий раз добавить чуть больше муки. Сухие ингредиенты добавляем аккуратно в конце замеса и перемешиваем силиконовой лопаткой не взбиваем.

Слишком высокая температура выпечки Это, пожалуй, самая главная причина. И дело даже не в том, что вы установили неправильную температуру выпечки. Самые главные причины, почему бисквит поднимается неравномерно и трескается, кроются в физических и химических процессах, происходящих во время выпечки. Слишком высокая температура выпекания Важно соблюдать правильный температурный режим.

Курсы Все по руб Бесплатно Рецепты Калькулятор. Войти в личный кабинет. Кондитерские курсы. Курсы продвижения. Кондитер с нуля Бенто торты Муссовые торты Муссовые торты 2.

Похожие статьи

• Тесто бисквитное рецепты пошагово
• Выпечки в мультиварке с фото бисквит
• Кто сказал если ты такой умный то почему ты такой бедный
• Самые модные стрижки на короткие волосы - Стрижка шапочка на короткие волосы, женские стрижки с фото