Как сделать подлив из муки без комочков

Сметана или сливки в моём соусе подливе не сворачиваются и не берутся комочками. Соус получается гладкий, в меру густой, красивый и очень вкусный, благодаря специям. Лук в подливе я не измельчала до однородного состояния, но если для вас это важно, соус можно протереть через сито, и он станет абсолютно однородным. Эта подлива хороша и к котлетам, и к мясу, и к рыбе, и к отбивным, и даже просто к макаронным изделиям или к кашам.

Быстрая подлива для котлет

Подливу принято подавать к гречке, рису, макаронам, мясу и рыбе. Чтобы придать соусу густоту, нужно обязательно добавлять в него муку. В глубокой сковороде следует растопить сливочное масло и обжарить на нем овощи до золотистого цвета. После этого к луку и моркови нужно добавить пшеничную муку и обжарить все продукты еще в течение 1 минуты.

Подлива может спасти любое блюдо из мяса или рыбы, если вдруг оно подгорело, пересохло или получилось пересоленным или, наоборот, безвкусным. Но дело не в этом. Для начала нужно приготовить такую подливу, которая бы, наоборот, не ухудшила и без того тяжелое положение.

Советская подливка без мяса: к макаронам, к рису и пюре

Для приготовления самой простой мучной подливки понадобится:. Сначала надо хорошо разогреть сковороду с толстым дном и растопить на ней сливочное масло. Затем нужно всыпать муку и прожарить ее до золотистого цвета. После этого следует постепенно и небольшими порциями влить бульон или горячую воду, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Когда подлива начнет густеть, ее можно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить любые другие специи, например, свежую зелень. Thinkstock Для приготовления такой подливы нужно:.

Похожие статьи

• Творожная запеканка ребенку в год без манки - Запеканка из тыквы, рецепты с фото на m
• Сшить боди без выкройки
• Поделки своими руками на пожарную тему для детей - Пожарная безопасность, огонь. Поделки, аппликации
• Сделать своими руками подлокотник на москвич