Как делать кефире
Как сделать кефир дома
При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры. Количество просмотров этой статьи: Кефир — это ферментированный напиток, который может быть сделан из коровьего или козьего молока, воды или кокосового молока.
Технология производства кефира
Дата публикации: Кефир — это кисломолочный напиток, который имеет долгую историю и богатое наследие. Его история началась много веков назад, в древней Кавказской области, где пастухи использовали кефир, чтобы хранить свое молоко свежим и пригодным для употребления. Считается, что кефир был создан случайно, когда пастухи забыли свой молоко в мешке из кожи, и когда они вернулись через несколько дней, они обнаружили, что молоко стало кислым, но в то же время приятным на вкус.
До недавнего времени я даже не думала о том, чтобы делать кефир в домашних условиях. Зачем, если его всегда можно купить в магазине? Но мой ребенок наотрез отказывается даже пробовать коровье молоко, зато кефир пьет просто в пугающих количествах — каждый день не менее литра-двух. А это заставило меня задуматься: не навредит ли такое большое количество кефира его здоровью? Известно, что кефир содержит в своем составе этиловый спирт.
