Итальянское мороженое в домашних условиях - Итальянское мороженое Джелато в домашних условиях: 3 рец
Gelato: секреты настоящего итальянского мороженого
У меня свежая малина и замороженная, но, если сезон, можно взять только свежую, а вообще подойдут любые ягоды, например смесь лесных. Творог с малиной не взбивайте слишком долго, чтобы сохранились. Праздничное мороженое — как из обыкновенного пломбира сделать фейерверк! Естественно, и сухофрукты, и орехи заменяемы, если берете фундук или миндаль, лучше предварительно просушить их в духовке t.
Джелато — это разновидность итальянского мороженого, которое знают во всем мире. Этот десерт славится своим натуральным составом и тем, что готовится вручную. Устоять перед такой вкуснятиной просто нереально! Найти настоящее джелато на самом деле не так и просто. Его не продают в супермаркетах или киосках.
Бернардо, спасибо за Gelato! История происхождения мороженого теряется в глубине веков, а что до джелато, то с большой долей вероятности можно утверждать, что в конце годов был устроен незабываемый прием по случаю приезда короля Испании. Организацию приёма доверили архитектору, скульптору, военному инженеру и живописцу Bernardo Buontalenti, который в дополнение к свои многочисленным талантам кстати, фамилия так и переводится: хорошо-талантливый, одаренный имел и кулинарные способности. Он то и приготовил великолепный замороженный десерт и вошел в историю как его автор. Если у Вас есть фруктовый сок, сироп на основе сока или воды, или даже густой сок с мякотью или пюре — из них можно приготовить Gelati di frutta - то, что мы называем фруктовый лёд, сорбет, щербет. Для настоящего джелато нужно молоко.
